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淀粉加工中常用的四种干燥方法,你知道几个?
2018-05-05

 

  被脱水处理的湿淀粉,含有大量的水分(35%~45%),不能进行长期的保存或运输,必须对其进行再次脱水的处理。湿淀粉的再脱水,就是淀粉生产过程中的干燥工序,淀粉的干燥方法有多种选择。

  常用淀粉加工设备中的干燥方法有多种,固德威薯业小编对各种烘干方法进行比较,了解不同干燥方式的优缺点,选择适宜的设备,希望可以帮助到您~

 

  (1)自然干燥法:

  采用自然晾晒来达到降低含水量,这种方法简单,几乎没有什么成本,适合小规模家庭式作坊或农户淀粉制作干燥使用。其缺点是时间长,户外加工,受天气、场地、环境等不可控因素限制,灰尘、细菌等无法隔绝,卫生条件首先就不过关。同时对某些物料如葛粉中的黄酮有损害,所以应尽量避免使用。

 

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  (2)烘房干燥法:

  小规模的加工厂有用烘干房干燥的方法,它是将可以加热的烘管引入室内进行加热,使室内的温度保持在50-55度,室内合理设置淀粉盘的支架,室内容积可大可小,在烘房的顶部,设有若干排气扇,以调节室内的温度和湿度。

  烘房的加热方式也有多种,简单的是将含有烟的气体通过管道直接进入烘房,也有采用外面设置热风炉,将加热后的洁净空气通入室内加热,这种方式温度相对直热式容易控制。在烘房内淀粉干燥的时间根据淀粉的干湿程度而定,但一般不超过20个小时。

快三1到18的顺口溜  烘房干燥法的优点是投资小,同时烘房可作粉条烘干室,缺点是生产效率低,耗时长,劳动强度大,产品干燥不匀,室内温度变化大,淀粉易糊化。

 

 

  (3)带式干燥机:

  用途:

快三1到18的顺口溜  1.用于木薯干、红薯干、葛根片等的干燥。

快三1到18的顺口溜  2. 用于即食粉丝(方便粉丝)的干燥

  3.用于蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等的干燥。

  4.用于其他透气性比较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥。

快三1到18的顺口溜  5.对于脱水蔬菜、中药饮片等含水率高,而物料温度不允许高的物料尤为适合。

 

  工作原理:

快三1到18的顺口溜  带式脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热空气流在循环风机的作用下进行热风循环,后排出低温高湿度的空气,平稳的完成整个干燥过程。

  产品性能特点:

快三1到18的顺口溜  1.  物料适应性强,处理量大,运行稳定。

  2.  操作灵活,湿物料的干燥过程在完全密封的箱体内进行,劳动条件较好,避免了粉尘的外泄。

  3.  物料颗粒在干燥过程中不易破碎。

  4.  不仅可对物料进行干燥,还可对物料进行焙烤,烧成或熟化处理。

快三1到18的顺口溜  5.  结构简单,安装方便,能长期运行,发生故障时可进入箱体内部检修,维修方便。

  并且带式干燥其优点是投资小,且可以连续作业,干燥效率相对较高。其缺点是生产能力小,烘房占地面积大。

 

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带式干燥机

  

  (4)气流干燥机:

  用途: 红薯、马铃薯、木薯、小麦、玉米、葛根及其他淀粉、变性淀粉脱水后湿淀粉的干燥。

  工作原理:

快三1到18的顺口溜  气流干燥也称瞬间干燥。脉冲式气流干燥机是目前淀粉加工行业普遍采用中的设备之一。该法是使热空气和待干燥物料直接接触,并使待干燥物料 (淀粉)悬浮于流体中,从易于脱水的小颗粒,粉末状湿物料中迅速除去水份。两相接触面积大,强化了传热传质的过程,此机特别适用于热敏性物料的干燥,由于物料和气流同向流动,且物料停留时间极短,所以干燥温度较低,用于淀粉干燥保证了淀粉不糊化,使产品干燥后的品质得到佳保证。

  产品性能特点:

快三1到18的顺口溜  1.  干燥强度大、设备投资小、蒸发能力大,可从50kg/h---2000kg/h。

快三1到18的顺口溜  2.  干燥时间短,适用于热敏性物料,成品不与外界接触,无污染,质量好。

快三1到18的顺口溜  3.  设备成套提供,热源可选择蒸汽加热或配套使用燃煤、燃油、燃气热风炉等。

快三1到18的顺口溜  4.  基本型气流干燥设备,适用于松散状、粘性小、成品为颗粒及粉末的物料。

  5.  形式多样,可分别根据需求选择正压、负压、正负压结合形式。

  6.  整个系统采用自动化控制,通过对进料水分和气温差的测定,自动调整进料量和进气量,从而保证产品水分的稳定。

 

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